Happyslank
Vet en ons lichaam
We weten allemaal dat een gezond dieet met veel vezels, vitamines en niet te veel calorieën beter is voor je gezondheid dan een maaltijd vol vet en suiker. Maar wat gebeurt er met je hersenen als je dagelijks een gezond en ongezond dieet eet?
Junkfood is een van de grootste verleidingen in de Westerse samenleving.
Mensen eten meestal gezond. We eten vaak fruit en groente en drinken koffie, thee en spa rood gedurende de dag. Eten weinig chocola en chips.
Maar dan is het vrijdag en komt de wijn met kaas of een bitterbal. Waarom niet: het is weekend, het was druk op de zaak en we hebben de hele week gezond gegeten?
Stop met eten als je een junkfoodverslaving hebt.
Australische onderzoekers hebben onderzocht hoe ongezonde weekenddagen je geheugen beïnvloeden. Ze hebben een groep labratten op een dubieus dieet gezet.
Eerder onderzoek toonde al aan dat een dieet vol suiker en vet slecht is voor ratten en mensen.
Dieet cycling is nog niet onderzocht. We wilden weten of hetzelfde eten, maar dan in andere porties en over langere tijd, ook hetzelfde effect zou hebben op de gezondheid.
We hebben het afgelopen tijd onderzocht of een vet- en suikerrijk dieet invloed heeft op het kortetermijngeheugen.
“Er zijn ratten op verschillende diëten gezet en gekeken wat dit voor hen deed”, zegt professor Mike Kendig. De ene groep ratten kreeg alleen rattenvoer dat gezond was. De andere groep kreeg zestien dagen lang alleen ongezonde snacks te eten, vol vet en suiker.
Andere ratten kregen meer van dit ongezonde voedsel, maar kregen ook minder rattenvoer. Dit was een manier om te kijken hoe lang en kort dieetcycli werken.
De resultaten waren niet goed. De ratten die verplicht junkfood moesten eten, scoorden slecht op de werkgeheugentest, vergeleken met de gezonde dieetgroep.
Hoe langer de junkfood-periode duurde, hoe slechter de dieren de locaties van objecten in een doolhof konden onthouden.
Bij de junkfoodratten waren er duidelijke veranderingen in hun maag en darmen. Er waren minder verschillende bacteriën en er waren meer slechte en minder goede bacteriën. Dit effect werd groter naarmate ze langer ongezond aten.
Alle ratten die cafetariavoedsel kregen, wogen meer dan hun gezonde soortgenoten. Het maakte niet uit hoe lang de cycli duurden.
Het kortetermijngeheugen en het microbioom werden beïnvloed door de gewichtstoename.
Junkfood lijkt de hersenen te beschadigen. Eerder onderzoek heeft aangetoond dat de hippocampus kan krimpen wanneer je te veel vetten en suikers eet.
De belangrijkste conclusie van het onderzoek is dat subtiele veranderingen in ons dieet al invloed kunnen hebben op ons denken en ons geheugen. Het is van groot belang dat we regelmatig lange periodes van gezond eten nemen om ons kortetermijngeheugen in goede staat te houden.
Wij zijn van mening dat dit cruciaal is om gezond oud te worden met een goed functionerend brein. Het Mediterrane dieet, met veel variatie, fruit, groente, weinig verzadigde vetten en goede eiwitten, geeft ons meer kans op een goed geheugen.